“二月二炒蝎爪大娘婶子给一把，二月二炒豆子，谁不给我是小舅子”。农历二月初二，至今在家乡钢城艾山淳朴的小山村人们还延续两件事，一是用草木灰“围圈”、方言叫“打囤”——淳朴的农妇会用一个簸箕盛上草木灰，一手端簸箕，一手用木棒便走边敲打簸箕檐子，使草木灰均匀的撒成一条线。先围绕宅院撒一圈后，再在院子里撒成大小不等的圆圈，圆圈中心放上一把五谷杂粮，用石板盖住，这就叫“囤”，用以祝福当年农业丰收，粮食满囤。歇后语“二月二打囤——自己围(为)的”至今被人们沿用。第二件要做的事就是炒“蝎豆”吃。在二月二的前几天，有‘条件’的人家就把黄豆泡好，捞出拌上细盐晒干；另用白糖和面擀成薄皮，把薄面皮切成细碎的菱形状，名曰“棋子”。“棋子”和晒干的黄豆一块上锅用箩细的坩子土炒熟。便成为当日大人小孩零食，不仅打发时间，还能打打牙祭。小时候曾经听老人说，旧时的炒蝎豆大都是为了孝敬土地爷的。因为土地爷在众多的神灵中品位较低，平时为他‘供奉’的香火甚少，只有在村上死了人时才会到土地庙去“泼汤”，这时的土地爷才会被‘特殊’供奉一天。二月二日的早晨，家家户户都会自觉地到土地庙前撒“蝎豆”；二月二这天土地爷可以尽情享用撒满地皮的‘蝎豆’，所以便有了“土地老爷熬个二月二”的说法。当然这天最热闹的要数学校，小伙伴们的衣兜里、书包里都装满了‘旗子’和“蝎豆”。他们之间可以互相交换、馈赠，有时还特地送给老师一些。炒蝎豆，一般是用黄豆，更好的是用大青豆，个儿大，吸水多，味道美。炒的时候，要先用盐水把豆子泡胀，一般要泡一天一夜，然后再炒。最好是选洁净的坩子土和豆子一块炒，炒熟以后再过筛，这样炒出的豆子不牙糂也特别香。在农闲的正月二十几，母亲先把豆子拿出来称好，然后利用晚上的时候把豆子里的小石子小土坷垃挑干净。做蝎豆选用的豆子也分好几种，母亲多半选用一种叫“大青豆”，这种豆子身青粒大，炒出来特别酥脆。在没有“大青豆”的情况下，母亲也会选用黄豆或黑豆来炒蝎豆，口感各不相同。

　　

　　豆子挑选干净后，母亲就把豆子浸泡在盛有盐和花椒水的大盆里，这一泡就是一两天，要把豆子在淡淡的盐水里泡的又胖又软才行。泡好的豆子捞出来先要把表皮的水分晾干，晾干后就可以准备炒豆了。

　　

　　炒蝎豆要用沙土，也叫“甘子土”；记得小时候，为了尽早的吃上“蝎豆”，二月二之前好几天，我便和弟弟跨上提篮到村西的土场里寻找一种叫做“坩子土”的土块，那是一种比一般土质细腻的土，把土块铲回家砸碎晒干，再用箩箩细后备用。有“条件”的人家除了炒蝎子豆外，还炒一种做成菱形的棋子，因在和面水里掺了白糖，所以“旗子”一般都是甜的。正月二十过后，母亲就要为炒蝎豆做准备了。炒蝎豆开始了，先把沙土放进一口大锅里，锅很大，直径得有一米多。先把沙土炒热后再放进豆子。豆子在锅里打滚，锅里的沙土也咕嘟咕嘟地起着泡泡，很是好看，母亲就在一旁那一个木铲子上下翻飞。炒蝎豆的时候，小孩子多半是要站在锅边看的，一边是帮着大人呐喊助威，一边是看着锅中的豆子什么时候可以放到嘴里。这个时候母亲常说：“快笑啊！笑得越开心豆子炒得越香，棒子花爆的越大。”于是我们兄妹几个就蹦着跳着哈哈大笑，样子傻呼呼的。现在的蝎豆多半是烤箱里烧烤出来的，虽然干净卫生，也不失香脆，但总感觉没有小时候母亲做的蝎豆好吃。