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一把好刀
发布时间:2017-1-7 23:48:27  阅读次数:  字体大小: 【】 【】【

  一把好刀
  
  文/书香
  
  1
  
  一把好刀。一个武林高手需要,一个厨师需要,其实一个家庭主妇,也需要。
  
  2
  
  在厨房奋斗多年,一直在找一把好刀。
  
  厨房里放着九把刀。都不趁手——
  
  长的不趁手,短的不趁手。钢的不趁手,铁的不趁手。厚的不趁手,薄的不趁手。贵的不趁手,便宜的,也不趁手。
  
  曾经还想把老家的那把父母很喜欢的大菜刀弄到湘潭来。
  
  想了想,还是算了。因为它虽然又轻又快,但是还是觉得哪里不对劲。好像太大了点?好像不太听我的话?
  
  不得而知了。总之父母用惯了,也舍不得给我。
  
  难道一把刀,也讲缘分么?我不太信。不就切个菜么?
  
  3
  
  但是,一度很老火。
  
  炒菜要刀工。刀工要好,第一在刀要好。
  
  刀好不好,在要趁手。能不能做到人刀一体,这很关键,也很影响心情。
  
  甚至会影响幸福感。
  
  即使如此,我还是迷信名贵的刀好,名牌刀好。
  
  但是它们,就是不好。
  
  有时候觉得,没有一把好刀,厨房就变成了地狱。
  
  4
  
  刀要用,才知道趁不趁手。
  
  一把来自郴州的刀,一个人躲在一个小超市里。
  
  近日,25块钱就被我背回了家——开始我还不愿意买,觉得短了一点。样子不太光鲜。
  
  这么便宜的刀,不知道好不好用?
  
  用完之后,就开始庆幸了。
  
  4
  
  事实可以证明,250的刀,不好,25的刀,比250的刀好。
  
  250的刀把我切得很痛苦。25的刀用起来,仿佛是刀在引领我,切的同时还可以摇头晃脑地唱歌。
  
  做过厨师的父亲告诉我,切菜,是可以不看菜的。但刀得听话。
  
  4
  
  没好刀之前,我是厌恶进厨房的。有了这把好刀之后,进厨房,我开始吹口哨。
  
  只要切菜,手就伸向它——仿佛它,也在等我。它对我的意志非常明了,要细它就细,要粗它就粗,要条就成条,要坨就成坨。
  
  这么让人顺心的刀,第一次碰到。这么听话的刀,真是神赐。
  
  原来这么多年积累的那些刀,只是它的陪衬。
  
  砍骨头的刀估计只有砍骨头的命了,不会再受我亲睐。有些刀,的确可以丢掉了。
  
  5
  
  心情不好,我会问为什么。心情好,我也会问为什么。
  
  为什么我去买,就只有一把刀?明明就是在等我嘛——本来是准备挑选一番的。
  
  也许天意就是,你没得选择。
  
  6
  
  九谕示的是不圆满,也许十,便是了。
  
  第十把刀,才遇到一把好刀,其实已经是一种幸运。为此感恩。
  
  可以遇到,的确是幸运。
  
  7
  
  一直相信神意。我没有强要父母手里的那把刀,也是神意。如果我在勉强用着父母用惯了的那把刀,估计我就不会去买这把刀了。
  
  现在,我相信缘分也是神意。还相信,厨房里有一把好刀,真的可以是天堂。
  
  8
  
  同样是刀,真的有不一样。
  
  太不一样了!

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