年过完了,“过年胖三斤”都成我们的口头禅了。
现代社会物质丰富,人们也更重视享乐,追求美食的享受逐渐成为了人们的一种生活态度。
不缺吃不缺穿是社会进步的一大标志,想想远古时候,刀耕火种、缺衣少食是多么的一份艰辛和凄惨啊。
民以食为天,吃是保证我们存活下去的首要前提。想我小时候,正处于上世纪70年代,改革开放尚未开始,尽管我家的日子还算比较的好过,但也有不少挨饿的经历。饿肚子,一直是我心目中认为的人间惨事之首,道理很简单,吃喝不继,生命不存。以至于这些年我看电视、电影,一看到有人命运悲惨,贫困交加,无以为食,啼饥号寒,便禁不住潸然落泪。
中华民族自古多难,天灾人祸频仍。就是在兵荒马乱的年代,死于刀剑炮火之下的人数,要远远少于因饥饿至死的人数——千里哀鸿,饿殍遍野!
今非昔比,节食与减肥已成为当今社会人们的普遍追求,换言之,只有在食物匮乏的时代和环境下会以胖为美,例如现在的部分非洲国家和我国古时的唐朝。当今时代,好吃与健康、好吃与肥胖、肥胖与健康俨然成了一个大问题。病从口入、肥胖病,这道理谁都懂。
如今的我已很少能感受到饥饿了,不差食,这是一方面;另一方面食欲也大振,不折不扣的吃货一枚。我这个吃货,曾一度很胖,经过一番节食和运动减肥后,后来胖的不明显。但自去年冬天和过春节,我又开始不忌口,食物入口就像一列火车进山洞,狂吃!狂吃!狂吃!现在我的大肚腩又骄傲的腆着,走道就像一只蹒跚的鸭子。
生活总是反反复复,现在我又重新祭起“节食养生法”。适当节制饮食,既不会因为摄取热量过多而增胖,还会减少疾病发生,利于健康。
众所周知的苏东坡不仅是大文学家,还是著名的美食家,以他的名号命名的“东坡肉”至今仍是一道名菜。但鲜为人知的是,擅于烹饪之艺的他,却很注重克制自己的食欲,将节食作为修身养性的重要手段。
苏东坡一生有“三养”:一曰安分以养福;二曰宽胃以养气;三曰省费以养财。关于节食,他的见解是:“待饥饿时再吃饭,即便是普通的蔬菜也是美味;肚子很饱,就是有大鱼大肉也食之无味。”——也就是说,节食的精义,在于每天保持一定的饥饿感。
人体是依靠肠胃来消化和吸收营养的,因而宽胃以养气十分重要,每餐进食最好保持七分饱,三分饿。饮食无节,暴饮暴食,只会使胃气不足,气血虚衰,精力不济。
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