很久没有吃糖了,或者是没有安心的吃过无杂质无毒害的糖了。
正因为如此,心里便有了对糖无限的怀念。糖在我幼年时起到了举足轻重的作用,甚至于曾经沿袭了我的生命。
最近听说糖精改头换面了,被人取了个优雅动听的名字,叫“甜蜜素”,其危害比糖精有过之而无不及。小时候也吃过糖精,不过是偶尔为之。而今食不食却由不得自己做主了,连馒头肉包子里面都添加了甜蜜素。
儿子有一个嗜好,跟我小时候一模一样,特别爱吃糖果。或许这东西许多人都吃过,但未必见过糖果的制造工艺。我往往能亲眼目睹看完母亲做糖果的全部过程,简单却很繁琐。
最先必须有那种游乡转村的米泡师傅出马不可。我看见那个老师傅把米放进一个黑黢黢的能转到的铁罐里,铁罐的两端有轴承,分别架在铁架上,下面是燃起的炭火,风箱被他的一只手呼呼拉得的响着。
也不知过了多久,他会停下来。用右脚踩着罐身,然后用左脚踹开罐盖。小朋友此时都会不约而同的捂住耳朵,随着一声巨响。白花花的米泡从罐里涌了出来,倒进去的一升米居然变成了好几生。
母亲就是用这种米泡为我做的糖果。她先把麦芽糖放进锅里用慢火熬成糖稀,然后把米泡全部倒进锅里,趁着糖稀还是热的,把一粒粒米泡粘在一起。一个个糖果就这样形成了,圆乎乎的像小孩的脑袋。
我也曾试着做过,却始终无法把米泡黏在一起。看着母亲在漫不经心的的做糖果,却使出了很大劲,其实很累的。
母亲的劳动成果,大多被我馕进了腹中。更多时候,都是偷偷拿出去吃的,天一半,地一半了。
母亲的糖果没有给半点糖精,吃着嘴里,甜而不腻,脆脆的满口生香。
已经有很多年没有吃过这样的糖果了,甚至快忘记了它的味道。每每想起,便只留下无限遐思了。
春节时,我在市场上买了一袋糖果回家。我说不清糖果是什么味道,除了甜,没有别的滋味。那种甜是甜得发腻,甜得发苦。
也许是糖涨价了吧!商家为了盈利,在做糖果时加了很多甜蜜素,就是所谓的糖精。
我专门的翻阅的关于甜蜜素的资料,真正了解了其对身体的危害。其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖和麦芽糖的30~40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
无意中和一个菜贩子聊天,他说目前市场上只要经过加工了的食品,没有不添加甜蜜素很其他人工合成的化学药品。以至于做腌菜的不敢吃咸菜,卖豆腐的不敢喝豆浆。这是一个怪圈,行内人都心知肚明。每个人都变着法儿去牟利,挣钱,却早把良心抛到了一边。
我还是喜欢吃从前母亲做的老茧馒头,吃在嘴里有一种淡淡的小麦香味,越嚼越甜,口口生香。而现在吃到的馒头,一放入嘴里,就会有一股甜味泛起,馒头放在口里就化了,越嚼越没有味道。
曾几何时,糖还是人们生活中不可缺少的食品之一,小时候更是小朋友的挚爱了。
记得那时候大人走亲访友,定会带上一把糖,见到亲戚家有小孩的就会拿几个出来给小孩。而今的小孩,不再稀罕糖,整个儿一个鸡肋,食之无味,弃之可惜,拿他当子弹打人还真合适。眼睁睁看着小孩子糟践糖,我却无力反驳,因为那糖的味道实在不能让人恭维。
在我看来,麦芽糖跟甘蔗糖还是最绿色,环保的糖类。不仅仅是因为它卫生健康,而是它的曾在,伴随我走过了整个童年。
小时候,我体弱多病,经常咳嗽,母亲就用麦芽糖熬汁冲鸡蛋汤我喝。汤里放上少许的荤油,那样的汤喝进喉咙,是一种圆圆润润的感觉,犹如一只手掌轻轻划过。几次下来,果然就不咳嗽了,现在每次咳嗽,便会自然而然的想起母亲用麦芽糖熬制的鸡蛋花汤。
那时候的糖好像是计划内商品,老百姓不可能大量购买到。于是逢年过节用糖去走亲戚便是值得炫耀的事情了。一般在年三十的时候,父亲会把一杆小秤和糖全部摆在大桌子上。然后用报纸一包包的包起来。我会像一只猫子围着父亲,趁他不注意就抓一把糖在嘴里,那滋味一辈子都无法忘记。
在父亲的桌上,不知是谁送来了一包糖。也许是这包糖分量特多,父亲一直舍不得送出去,估计是想留给自己享用了。那包糖就在我眼皮下嚣张放肆着,我心里像猫爪一样在挠。
一次父亲不在屋里的时候,我偷偷溜了进去,不管三七二十一撕开了纸,抓了一把糖放进了嘴里。
这哪里是糖呀!明明是一粒粒沙子,弄得我满嘴都是,狼狈不堪。
我自以为这是一个惊天的秘密,跑着去告诉了父亲。
其实这是父亲意料中的事情,甚至是谁送的父亲都知道。他笑着对我说:谁愿意在大过年出这样的洋相,指定是走投无路,别无他法,能过去就算了。此事过去了很多年,依然对我影响依然颇深。父亲的为人着实令人钦佩,他外表严肃,而内心却如糖一般,由此可见一斑了。
糖在我心里便是甜的代名词,似乎已是很久以前的事情。现在有什么东西能让人放心食用?
有段时间,妻子买回了一个大西瓜,皮薄瓤嫩,入口甘甜。只是这样的甜甜得让人不可思议,如此甜的西瓜还是头一回吃到。细心的妻子在瓜蒂处发现几个小小的针孔,我大为疑惑。
儿子道:肯定是西瓜生病了,医生给它打针输液。
儿子的话反而让我恍然大悟了,估计那些针孔是种瓜人往里面注入了甜蜜素或者催红剂之类的药品。由此一来,倒让我想起了市场上的注水肉,地沟油。
我们生活在一个虚伪的环境里,脸上的笑容都有可能是化妆得来的。何况是那些被我们吃了还要拉出来的东西。
何日人们才能真正拥有一颗糖心,融化了自己,而甜了他人呢?
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