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平凡世界里的不平凡—读《海底捞你学不会》有感
发布时间:2011-9-25 10:47:30  阅读次数:  字体大小: 【】 【】【

 
语婷发表日志:平凡世界里的不平凡—读《海底捞你学不会》有感

平凡世界里的不平凡
——读《海底捞你学不会》有感
题记 《海底捞你学不会》黄铁鹰著,中信出版社出版,ISBN978-7-5086-2648-2
根据朋友推荐时的介绍,《海底捞你学不会》是一本讲述商场与管理的书。阅读的时候,我却好多次迷糊的以为自己是在读一本励志的案例书或者是优美的散文集。读罢反思,才豁然明白此书确实是在论述管理。突然有种“以假乱真,混淆视听”的感觉,也许这就是为什么海底捞别人学不会的原因吧,因为它的管理已经达到了一个自我管理的境界。
《海底捞你学不会》主要在两个方面给我留下了深刻的印象,引起了我的思考。一是:平凡人的不平凡世界;二是海底捞的管理。
【平凡人的不平凡世界】
书中讲述了大量真实的故事。很多来自四川等偏远农村的年轻男孩女孩甚至是大妈,引用她们自己的话说就是“三无产品”即“无青春证无学历证无身材证”,豆大的字识不了一箩筐,然而却借助海底捞这个大环境的氛围,硬是一步一步的慢慢爬了上来,很多人都做到了区域经理,进北大人大等读MBA,开讲座。在北京等地买房购车,真正成为了都市人。个中艰辛,外人读来尚且一把辛酸泪。何况当事者呢?一个四十多岁的妇女认识2和5都花了三天时间,最后却做到了区域经理,实在不可思议。他们原本是千万普通的农民,却因为始终坚信“双手改变命运”,从而真正的改变了自己的命运!
坦白讲,类似的励志故事在电视杂志上屡见不鲜。然而这次读起来,却依然很有触动。也许是那如此熟悉的背景环境让我多了一份感同身受吧。http://www.31myhome.com/用心聆听着他们的故事,有时我会想:如果当年初中毕业,我没有继续读书而是走进了社会,我会不会也是其中的一人了?我会不会有幸遇到海底捞呢?我会不会成为第二个杨小丽?一切皆有可能吧,吃苦、上进与毅力,他们拥有的我并不缺乏。所以不禁多了一份自信,虽然那份自信对于如今的我而言已毫无作用。但我还是很庆幸我有这份自信,也许是因为这些故事在间接的证明了我当年的大胆设想可执行性是很高的,这份迟来的证据至少可以让十年前的自己少一份恐惧多一份坚定吧。是的,是金子总会发光的。只是过程曲折了一点而已,终究会脱颖而出,不管是在什么领域。
十年前,我面临人生的一个抉择。确切的说,对于那时的我而言不是现实的抉择而是心理的抉择。辍学是贫困的现实强迫我必须接受的事实,容不得我选择。而当时的我是多么的希望走那一条阳光大道:高中——大学——跳出“农门”——扎根都市。然而想象总是美好的,现实总是残酷的。没有选择的时候我只能假装选择,于是我给自己写了一封信刺激自己,“是金子总会发光的,只是过程曲折了点而已”,构想着另一个自己的轨迹:我成为千万个打工妹中的一个,不同的是我会一边读书一边进步,然后一步一步的闯出一个属于自己的天地。情节和电视杂志上的励志奋斗故事雷同。后来机缘巧合,我终究如愿以偿走了那条阳光大道。然而当初设想的另一条路虽然现实中没有去实践,可是在当年我的心里却是实实在在的走了一回,只是结果是未知的没有事实确认。直到后来我有幸认识了一个类似经历的朋友。他几乎就是另一个我。确切的说应该是十年前我构想的另一个我。坦白讲,我不敢百分百的肯定我一定会成为他。而他却真真实实的实现了我的构想。世界是如此的奇妙,就连我们挣扎的时间点都是如此相近的重叠在一起。我是初三他是高一,而他刚好大我一岁,因此推理刚好是在同一年。在人生最关键的十字路口,两个相隔千里的人做着同样的挣扎,最后一个在现实中向左了却依然幻想着向右的结果,一个向右了却难免好奇向左的结局。而十年后两个人却居然在另一个千里之外的城市偶遇,彼此看到了现实中永远不可能看到的当年构想的另一个自己!我向右了,一切顺风顺水;而他向左了,一切如愿艰辛。几百块的工资,甚至一不小心进了限制人身自由的黒厂,打工然后再去读成人大专然后再改行自学计算机,如今从事IT编程,短短几年的时间已成了一个项目经理。我真的很佩服他,我想很多人都会惊叹吧。一个堂堂计算机专业的本科生短短四年也未必能混到这个程度。我经常会猜想如果当年我向左了,我现在会是什么样子呢?也许我早就放弃了努力,泯然众已,只是农村里千万个打工妹中的一个。也许我早已结婚了,孩子都可以打酱油了。我从来不敢坚定我一定会闯出一片属于自己的辉煌。而他做到了!所以当我在电话里给他念我当年初三时写给自己的那份信时,我想他和我一样的惊叹,一样的感同身受吧。只是我不知道他会不会有一丝哀怨呢,终究我俩走的是两个相对的方向。他是乐观积极的,所以我想他没有。也许我们更多的应该是惊喜,我们有幸亲眼见证了人生的AB面。我是他的A面,他是我的B面!我想我们要更加努力,更加进步,这样我们就是活生生的案例可以成为更多偏远山区孩子模仿的对象!
我再一次想起了一本书《平凡的世界》。这本书是我在初二时读过的。记得当时还写了几千字的读书笔记,感慨《平凡的世界》点亮了风雨中奄奄一息的希望之灯。每每和朋友聊及书,我都会强调是《平凡的世界》这本书转折了我的人生!也许这个评价是客观的,是这本书让我看到了希望看到了未来的可能,让我拥有了坚持的力量。
【海底捞你学不会的管理】
毕竟是一个北大商学院教授写的管理类书籍,所以那些故事触动之余还是冷静下来,尝试着从另一个角度去理性的分析海底捞关于管理这一块。而且事实上是海底捞的管理方式是如此的新颖独特,让我过目难忘。
合上此书,海底捞给我留下两个词:人性化在细节、信任促自我管理。
平时经常听到一句话“成败在细节”,也经常听到人性化管理这个词,然而真正能做到海底捞这个份上的也许真的屈指可数。而这也是为什么猎头公司来海底捞挖掘人才时会挨骂,为什么同行总是想学海底捞终究只是见其形不得其神的缘故吧。很多大型或者特殊行业的公司,在对待员工这一块确实很人性化。比如给员工提供住宿,甚至纸巾肥皂都提供,而且还有专门的大姐帮忙收拾宿舍,逢年过节也会给老家父母以公司名义邮寄礼品(我曾经工作的公司就提供这些),有的公司还会把第一个月工资直接寄给员工父母,员工生病一般领导都会去探视,家里有困难也会适当的慰问。而海底捞除了做到这些还做得更绝的是居然有家访公司代表亲自去拜访员工父母,还会组织优秀员工及其父母一起旅游。海底捞的人性化在细节不仅体现在对待员工,而且也在顾客身上实践着。比如海底捞的顾客在排队候位时可以享受免费的擦鞋服务,还可以免费游戏上网免费享用水果等。这些贴心的差异化不仅成了海底捞的一大特色而且也成了竞争优势。
信任促自我管理。海底捞的管理思想就是“把他们当人看”,字里行间尽是将心比心。海底捞负责人张勇也一直很强调一个词信任:“对人的尊敬是信任。信任你的操守,就不会把你当贼防;信任你的能力,就会把重要的事情委托给你。人被信任了,才会有责任感。而信任唯一标志就是授权。信任不是说出来的,而是做出来的。”所以他敢放权,海底捞的服务员享有其他餐馆大堂经理才拥有的权利,那就是给客户赠送、打折、免单等。而这也是其他餐馆在煞费苦心的模仿海底捞时却始终不敢尝试的一个环节。当然,他也有相对完善的体系来杜绝一些弊端。所以别人学得会海底捞的方法却学不到海底捞的执行能力。他们的人才选拔机制从来都是从服务员开始,逐步爬升,没有空降。也是因为这个以致海底捞的很多考核都是定性的,与其他公司一般定量的形成鲜明的反差。海底捞的管理,给我的一个感觉是营造一种氛围,从而让员工自我管理。公司考核员工的顾客满意度,工作积极性还有人才培养。一个干部要上升必须在这三块都做出成绩否则很可能因为其中一块反而遭到降级。这就要求员工干部随时都要跟进学习,不断提升自己的综合各方面。他不考核分店利润和营业额,这估计是几乎所有的企业公司都做不到的吧,哪一个老板不是盯着利润在看。在这个讲究用数字说话的年代,利润就是至高标准。不以成败论英雄只是虚谈。而张勇做到了,我很赞同他的观点:“考核利润没用,利润只是做事的结果,事做不好,利润不可能高;事做好了,利润不可能低。另外,利润是很多部门工作的综合结果;每个部门的作用不一样,很难合理的分清楚。”并且我很庆幸,我也一直是在这么实践着这个理念。

末了,建议两种朋友读读此书。一是正在逆境中挣扎的朋友,也许你能感受到正面的力量;二是正在创业中摸索管理的朋友,也许能给你带来新鲜的启示。

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